Ecosabor

 

Internacional

México

Pescado a la talla, gastronomía mexicana de reconocimiento mundial

17 AGO | El pescado a la talla es uno de los platos representativos del sureño estado mexicano de Guerrero, en especial del puerto de Acapulco, y es reconocido mundialmente a pesar de que su creación data de hace apenas unos 50 años. Leer más »

París

¿Cuáles son los inventos más curiosos del mundo de la gastronomía?

29 ABR | Los inventos más curiosos del mundo, desde un dispositivo que ayuda a las personas sordas traduciendo los sonidos en colores hasta una croquetera `made in Spain`, se disputan en París el premio del histórico concurso Lépine. Leer más »

Madrid

Así es el mercado gastronómico mundial

9 ABR | Con el neoyorquino Eleven Madison Park como número uno, España suma seis restaurantes en el 'top 50', solo igualada por EEUU y Francia, en una clasificación con poder sobre el negocio culinario. Leer más »

Internacional

Marca España promociona en Moscú el turismo y la gastronomía nacional

22 MAR | El Ato Comisionado para la Marca España, Carlos Espinosa, viajó a Moscú la semana pasada para promocionar el turismo, la gastronomía, la moda y la lengua española, además de analizar la imagen del país en el mundo, según ha informado Oficina del Alto Comisionado del Gobierno para la Marca España en un comunicado. Leer más »

Entrevista

José Andrés apuesta por el jamón ibérico con algas

25 AGO | El reconocido chef asturiano José Andrés cree que la gastronomía española tiene que mirar más allá del restaurante de comida típica para ganar presencia internacional con propuestas como su "taco asiático" donde el sabor del jamón ibérico se fusiona con algas y caviar. Leer más »

Internacional

El Celler de Can Roja, elegido el mejor restaurante del mundo, acerca a Brasil la gastronomía española

15 OCT | El español Joan Roca, chef del considerado mejor restaurante del mundo elegido por la publicación británica Restaurant, El Celler de Can Roca, desplega desde este lunes en Sao Paulo una propuesta gastronómica basada en la fusión de sabores típicamente españoles. Leer más »

Internacional

Más de 80% de los alimentos envasados en EE.UU. tienen sustancias nocivas

24 JUN | El aceite vegetal bromado (BVO) y la olestra (grasa sintética), son consideradas por la unión Europea y otras naciones del mundo sustancias perjudiciales para el organismo, sin embargo son utilizadas en cientos de alimentos de consumo masivo en EE.UU. detalló un reporte en el Reino Unido. Leer más »

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